Här har vi en traditionell persisk potatissallad till förrätt/appetizer/mellanmål. Kalla det vad du vill men vi persiska kallar det "Olivié". Skit gott och enkelt att göra.

Recept:

 Innehåller ägg(2st), kyckling(bröst filé 500g), majonnäs (250g), potatis(4st stora) och saltgurka(6st stora).

Koka skalade potatisen och äggen(hårdkokt) var för sig. Under tiden  skär kyckling bröst filé i bitar och stek i medel temperatur på stekpanna utan olja men med lite vatten. Salta och peppra lite också. Efter kycklingen har fått sin vita färg och är klar skär den i mindre bitar. Hacka saltgurkan i väldigt smått. När potatisen är färdigkokt, kan vara överkokt, mosa den i bunke och låt kallna. Detsamma med äggen, skala, skär i små bitar och låt kallna. Sedan ska allt bara in i bunken med potatisen och en massa majonnäs, créme fraîche, grekisk yoghurt eller gräddfil kan också vara ett alternativ i byte med en fjärde del av majonnäsen. Så var det klart! Gott att ha på macka, knäckebröd eller baguette! Som vi säger på persiska "Noshe Janet"!